-
Micul dejun din dimineata de Craciun
Mai aveti cateva zile pentru a va perfectiona aceasta reteta de altfel simpla si de a va impresiona familia cu ea in dimineata de Craciun. Este o reteta clasica de iarna: somon afumat, oua cremoase (scrambled) si croissant. Este o mancare bogata, somptuoasa si foarte usor de facut. Secretul principal aici este sincronizarea, haideti sa vedem de ce: Ingrediente oua somon afumat croissant cu unt ceapa verde unt sare piper Prima data se va taia croissantul felii, pe care le asezonam putin cu sare si piper. Feliile se pun apoi intr-o tigaie pe foc, fara ulei; ele contin deja unt si nu este nevoie. Nu le vom tine prea mult ci…
-
Caju: Un bistro cu mancare “ceva” mai fina
Cei care merg cu bicicleta in oras si nu numai, merita sa manance bine pentru ca depun mai mult efort. Asa m-am hotarat sa dau “pedale” locurilor ce ar trebui incercate in Bucuresti si peste tot in tara. Iata primul restaurant cu pedale aflat in spatele Ateneului Roman, poate cea mai frumoasa strada din Bucuresti. Aici, pe langa o delicioasa cofetarie careia ii veti gasi curand recenzia pe blog, avem un bistro in care Joseph Hadad a adunat diverse feluri de mancare cu influente din Israel si Africa de Nord, pe care le-a imbracat cu o finete subtila. Inca de la intrare se poate observa locul in care se pregateste painea marocana cu ierburi…
-
Friganele – reteta copilariei
Friganele, french toast, pain perdu, rabanadas sau bundás kenyér, reprezinta pentru noi toti painea cu ou, gustarile copilariei. Multi isi amintesc de ele ca fiind desert, dar pot fi la fel de bine o gustare sarata, in functie de varianta aleasa. Gastronomia are de obicei diverse interpretari ale unei retete, iar friganelele nu fac nota discordanta. Veti gasi retete cu lapte, peste care se pune dulceata; altele cu miere si scortisoara, potrivite pentru Craciun. Eu insa nu pot renunta la ideea de a folosi condimente in ou si de a le servi cu branza si muraturi sau salata. Sa vedem despre ce este vorba! Ingrediente oua sare piper oregano ulei paine branza…
-
Prajitura cu smochine
Cred ca nu este nevoie de ocazii speciale pentru a gati ceva dulce. Pana sa incerc aceasta reteta aveam o preconceptie legata de a gati dulciuri. Parea un proces complex, cu cantitati si temperaturi exacte, fara prea mult loc de creativitate. Nimic mai gresit, atata timp cat stii reteta de baza, cel putin in acest caz, poti jongla cu ingredientele, folosind orice fruct. Pe scurt, veti gasi mai jos o reteta foarte simpla, a carei pregatire nu dureaza mai mult de 10-15 minute, si care se va dovedi un companion perfect al cafelei sau ceaiului savurate in aceste dimineti de toamna. Sa trecem la treaba! Ingrediente Pentru aluat 7 oua 7…
-
Pizza la Napoli
Era, parca, o zicala “Everybody likes pizza”; o poate contrazice cineva? Pizza, de fapt, nu este fast-food, este un fel de mancare traditional italian. Ca o scurta istorie, initial era mai mult o focaccia, o paine turtita servita cu diverse condimente simple, fara salamul si mozzarella de astazi. Aceasta focaccia a devenit pizza pe care o cunoastem dupa descoperirea Americii atunci cand in Europa au fost aduse rosiile. Adaugarea lor pe blat a inceput sa se practice in zone sarace din sudul Italiei, mai exact la Napoli. Putin cate putin, pizza a castigat loc si in alimentatia altor zone din Italia, intrand in joc multitudinea de topping-uri din care alegem astazi.…
Adventure is waiting
